【美食DIY】冬天美味营养靓汤——胡萝卜淮山玉米排骨汤

青*** · 发表于 2010-12-8 10:55:24

秋冬气候本来就干燥，室内又很压抑，很容易缺水的~
所以平时要注意多喝点汤，皮肤才会水水嫩嫩的哦~
今天煮的是——胡萝卜淮山玉米排骨汤，材料都很普通~~~方法也很简单~~~味道却是好极了哦~~~
原料：胡萝卜一根；玉米一根；排骨1斤半；淮山一段
胡萝卜含丰富的维生素A、维生素C，能增强肝、肾、性腺活力
玉米含丰富的碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C，具有解热、利尿的功效
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；

　　具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；
简单介绍了几种食物的营养
1.胡萝卜削皮，洗净切块；玉米洗净切块；淮山也洗净切块

　　2.排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。

　　3.砂锅内加适量开水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，小火煲2小时。

　　4.加精盐、味精即可。

做这道汤还得知道几点哦！
1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。

　　2.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间
使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。

　　3.在炖骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出
有利于人体对钙的吸瞩，利用

青*** · 发表于 2010-12-8 10:56:06

右键的，本人没有用玉米煲汤的习惯

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