什么是“江湖菜”？江湖菜起源近二十年，发迹于偏远郊区和大排档。烹饪手法往往不墨守望成规。信手拈来，煎炒率性。有新意，有特色，味型多变，厚重及风味别具一格。江湖菜植根于民间，以川菜派系为基础，师出多家，不拘于常法的烹饪加工，复合调味，看似无法无心，实乃妙手天成，从而达到出乎意料的味觉效果。
江湖 菜所具有的几大特点，那就是“土”“粗”“杂”：”土“是指江湖菜具有极其浓厚的乡土气息，多出于乡野村夫之手。”粗“是指江湖菜具有粗犷豪放的武侠气质。
”杂“是指江湖菜具有兼收并蓄的”杂交“手法，用怪异离奇的烹饪技巧，复合调味。
江湖.红菜馆
江湖.红菜馆的红，指的是我们的菜品所为您呈现出的色泽，“红”同时对于中国人来说是最为亲切，也是最为重要的色彩。“红”对于江湖菜来说，更代表它的性情火辣，鲜艳。
江湖.红菜馆的味型是以鲜香麻辣为基调。“鲜”自不用说，天然食材得天独厚的味觉享受。辣的程度取决于食材与辣椒最为契合的点，不会辣得突兀，也不会刻意地去减少的辣味儿。“香”是每一种食材与调料经过厨师巧妙的烹饪，自然呈现现出来的特有嗅觉。“麻”是对菜品的点睛之笔，更是巴蜀大地多年来对味觉的一种追求。
【活动时间】：2014年10月4日下午18：30
【活动地点】：江湖红菜馆（涪江二桥北桥头）
【参加人数】：12人
【活动费用】：0元（报名时请注意是否能准时参加）
报名后请回帖顶起，方便三江论坛工作组查看你的账号！
【注意事项】：
1，自带拍摄器材，手机相机均可。
2，吃后请踊跃分享此次试吃心得。
3，名额有限，报名并不代表通过。
4，报名最后审核截止时间：10月4日上午12点。
5，为了活动的更好开展宣传，请大家互相转达。
6，一个ID报名一个人。
美食行动免费试吃活动回顾：http://www.cqhc.cn/topic-shichi.html
【店内照片展示】：
订餐电话：42812220
地址：合川较场坝街（涪江二桥北桥头）
没有报名成功通过的优灵也不要泄气。
如果你想来，同样可以报名。
请点击以下链接进行报名：
http://www.cqhc.cn/tiezi-117023-1-1.html
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