蛋黄煮到什么程度最好

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发表于 2011-3-17 11:52:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 指尖红尘 于 2011-3-17 14:40 编辑

       蛋黄是婴儿辅食添加中的重要一项,今天我们先不说怎样喂宝宝吃蛋黄,单单煮鸡蛋准备蛋黄这一项就有很多学问。  煮到什么程度的蛋黄最好?
  首先,没煮熟的流质蛋黄是不适合给宝宝吃的。
  最合适的蛋黄应该是干干的呈粉末状,嫩黄嫩黄的,这样的蛋黄最适合给宝宝做蛋黄泥。关于煮鸡蛋的时间,大概是5分钟左右,各位爸妈要根据自己家的火候条件和经验来决定。
  当蛋黄的外层有一圈黑色时,这说明鸡蛋煮老了,煮老的鸡蛋虽然没有细菌,但是把蛋黄中的铁元素煮出来了。煮老蛋黄的蛋白质结构变得紧密,不容易和胃液接触,这样就减少了鸡蛋被正常消化的机会,新生宝宝胃液的消化能力还很弱,这种煮老的鸡蛋也不适合给宝宝吃。
发表于 2011-3-17 14:25:47 | 显示全部楼层
貌似这个前两天cctv1早上的节目有讲过
如果是自己家的安全鸡蛋 可以不把蛋黄煮拢  如果是外面买的蛋还是要多煮一会

还有救是荷包蛋 比较营养  如果搭配 西红柿、洋葱、青椒等更营养哈
 楼主| 发表于 2011-3-17 14:40:57 | 显示全部楼层
我还是比较喜欢吃蒸的鸡蛋
发表于 2011-3-17 19:55:29 | 显示全部楼层
我给自己煮个宝宝标准的蛋黄。
 楼主| 发表于 2011-3-18 09:20:14 | 显示全部楼层
回复 徐乐乐 的帖子

光煮蛋黄,不煮蛋清
发表于 2011-3-18 14:24:51 | 显示全部楼层
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我有没那技术。。。光蛋黄。。。。。。。。。
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