【美食DIY】冬天美味营养靓汤——胡萝卜淮山玉米排骨汤

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发表于 2010-12-8 10:55:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋冬气候本来就干燥,室内又很压抑,很容易缺水的~
所以平时要注意多喝点汤,皮肤才会水水嫩嫩的哦~
今天煮的是——胡萝卜淮山玉米排骨汤,材料都很普通~~~方法也很简单~~~味道却是好极了哦~~~
原料:胡萝卜一根;玉米一根;排骨1斤半;淮山一段
胡萝卜含丰富的维生素A、维生素C,能增强肝、肾、性腺活力
玉米含丰富的碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C,具有解热、利尿的功效
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;

  具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
简单介绍了几种食物的营养
1.胡萝卜削皮,洗净切块;玉米洗净切块;淮山也洗净切块

  2.排骨洗净后砍成块,用开水汆烫。

  3.砂锅内加适量开水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜,小火煲2小时。

  4.加精盐、味精即可。

  
做这道汤还得知道几点哦!
1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米,可以减轻排骨汤的油腻感。

  2.将骨头放入冷水中加热,这样可以延长蛋白质的凝固时间
使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中,使汤格外鲜美。

  3.在炖骨头汤时,加入少许食醋,使骨头中的钙质更容易溶出
有利于人体对钙的吸瞩,利用
 楼主| 发表于 2010-12-8 10:56:06 | 显示全部楼层
右键的,本人没有用玉米煲汤的习惯
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