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提起居酒屋 总会不自觉的想到日本电影中的场景 结束了一天繁忙的工作 熟门熟路的钻进一间不起眼的小屋 坐在吧台前小菜佐酒 与厨师或同伴谈笑风生 原本紧绷的神经慢慢松弛下来 开始享用食物和酒带来的温暖 今天我们要去的就是办公楼上的一家居酒屋
这家居酒屋所处的地方在我们互联网大楼内
与周围的高楼大厦形成强烈的反差
出入之间
已是恍然不同的两个世界
不管是地上的碎石子还是墙上的锦鲤装饰
都体现了这家店浓郁的日式底蕴
再往里走就是敞开式的吧台了
在这儿你可以一边享受美食 一边欣赏主厨们的料理技艺
身边也许是陌生人
也许是三五好友 环绕而坐 暗黄色灯光的晕染下
肆无忌惮的聊聊日常 在这一方空间里卸下所有防备
这里的每一处角落
无不透露着老板的细心
袅袅的香薰让人身心格外放松
禁不住放空一切思绪
更让人惊喜的是这里还有猫咪~
心情不好心情好都要来这里撸一组才舒服
既能享受人情味儿的嬉笑打闹
也能拥有不被打扰的私密空间
竹帘的隔间给你充分的私人空间
靠窗位置放眼就是满目美景 嵌入试餐桌让你体验原汁原味的日式美味
不管是装饰画还是桌面上的纸巾袋
都十分用心的表达店主对日料的热爱
除此之外
这边的小姐姐们穿的都是和服哦！
镇店之宝
在如此舒适的环境下 自然也少不了美食给人的灵魂慰藉
刺身盛合一
对食材要求的严苛
味道的精心专研、细节的极致追求 就是这家日料最纯粹的体现
要做出一份令人赏心悦目的刺身盛合并非易事
这需要厨师有精湛的刀工
还要有独到的审美 以及能对食材、装饰物 所用的餐具器皿之间的色彩巧妙搭配
每一片厚切三文鱼都是当天现杀
保证每一口的新鲜口感
丰腴细嫩的橙红色鱼肉
伴随着齿间丰盈肥厚的咀嚼感 让人心满意足
浪漫惊喜卷二
寿司的米饭部分是用手捏制的 温度和人的体温一样时最为美味
加入日本小黄瓜、进口甜萝卜、空运鱼子酱
每一个每一口都是满满的心意 吃在嘴里美在心
火焰三文鱼寿司三
作为三文鱼寿司
食材的质量绝对是重点
这里的三文鱼不仅新鲜至极
而且选用的部位也很考究
日料师介绍说正宗的吃法是加上一点芥末 再加上特调炼乳保证三文鱼的鲜美
炼乳在火枪的炙烤下
泛起琥珀色的柔润光泽
鲜嫩的鱼肉包裹着米饭
慢慢散发出炼乳香味 通过炙烤三文鱼的芥末与炼乳完美的融合在一起
鳗鱼寿司四
鳗鱼的营养价值非常高 所以被称作是水中的软黄金 在中国以及世界很多地方均被视为滋补美容的佳品
鳗鱼条都是腌制过夜的 保证鳗鱼的腥味得到去除
铺在精心捏制的饭团上
再加上一层特制酱料 同样要使用火枪炙烤保证入味
甜咸的调味去掉了鳗鱼先天的腥味
极大提升味蕾的幸福感
三文鱼沙律寿司五
这是新get到的三文鱼吃法
三文鱼和特制的沙拉酱融合在一起 再点上鱼子酱 每一口都是惊喜
海苔、三文鱼、沙拉酱、鱼子酱的完美搭配
说的就是这道寿司了 没试过的一定要去尝一尝
地狱拉面六
走遍合川大街小巷的日料店
几乎家家都有地狱拉面 但这家的绝对是数一数二的
选用新鲜豚骨熬制而成的汤底 加上纯手工无添加的自制辣酱 豚骨、海藻、恰到好处的溏心蛋与之搭配
入口先是浓浓的醇香 接着舌尖就会渐渐感到一丝辣意 即使是一碗拉面 也能感受到舌尖上的极致享受
（为什么我每张动图都这么戳 ）
酒水
既然是居酒屋自然少不了各种特色酒
闲暇之余坐吃点寿司、喝个小酒 这种闲适的生活是如今快节奏每个人都想要的吧
每个女孩子对美食都是木有抵抗力的 尤其是颜值高的美食加环境 怎么样准备好和小姐姐一起去大雄居酒屋拍照了没？
店名：大雄居酒屋 地址：合川步步高写字楼12楼 电话：18166475297/13368079973
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