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你喝的100%纯果汁,为啥配料里面还有水?

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发表于 2022-9-19 11:13:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自:重庆

有些食物名称中的夸张成分

我们能理解

例如,鱼香肉丝没有鱼

老婆饼里面没有老婆

但是,让人不解的是

为什么标示100%纯果汁

配料表中却显示有“水”的成分

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加了水的果汁

还能是纯果汁吗?

关于果汁

你可能并不了解全部的真相

今天我们一起来唠唠

果汁的那些事儿~

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鲜榨橙汁

  顾名思义,就是用水果直接鲜榨的果汁,未经过任何的杀菌处理,所以特别容易氧化变质,最好能现榨现喝,因此鲜榨果汁也无法在超市上架。

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FC果汁

  FC果汁也称浓缩还原汁,超市货架上不用冷藏,保质期好几个月的果汁就属于这一类。浓缩还原指的是把水果榨出汁,经高温或真空浓缩,再次兑水稀释

  一瓶果汁饮料的最低国标是果汁含量达到10%,剩下的基本都是水、白砂糖、糖浆、食用香精以及各类增稠剂、防腐剂,可能还要补充点儿在加工过程中流失的维生素。

  企业生产果汁时,再给浓缩果汁添加同等比例的水,也就是将浓缩果汁失去的水分添加回来,再次进行杀菌后,就制成了100%复原果汁。因此,就算包装上标注了100%纯果汁,也可以是浓缩还原的。

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NFC果汁

  NFC果汁为非浓缩还原果汁,是将新鲜水果清洗后压榨出果汁,经精密设备杀菌后直接灌装(不经过浓缩及复原)、包装然后销售,在加工过程中,不加糖、水、防腐剂和任何调味剂。

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  在瓶子里看到的果汁就是水果直接榨出来的,未掺入任何水分。

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那么

NFC果汁与浓缩100%果汁

有何区别?



  目前不少饮料厂商会把“100%果汁”标注于产品外包装醒目位置,吸引消费者。其实,多数消费者想要购买的100%果汁,实际上是无添加的NFC果汁。

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  国家标准化管理委员会2016年实施的《饮料通则》规定,直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度,都可以称为“100%果汁”。而FC果汁所谓的100%,实际上是“复原果汁”,并非原榨纯果汁。

对于琳琅满目的果汁饮料

该如何选择呢?

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选购果汁饮料的“四步法”
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  第一步:看浓度

  果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度,尽量选择浓度含量高的果汁。

  第二步:看沉淀

  有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素,而纤维素对人体是非常有利的。

  第三步:看是否醇厚天然

  刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂,建议消费者饮用时要谨慎。

  第四步:看配料

  果汁饮料瓶贴上都会标明配料,建议购买配料少的饮料。饮料中添加剂越少,果汁的营养物质保存得越完好。

理清了果汁中的门门道道

挑出合适的果汁不再是难事

但也要知道

果汁不能够替代水果

更不能用果汁

替代日常饮水哦~


来源:重庆市市场监督管理局



发表于 2022-9-19 11:39:07 来自合优网APP | 显示全部楼层 来自:重庆
白紙一張 发表于 2022-09-19 11:16
市面上的饮料都是勾兑的,具体是些什么成分谁说的准

说出来啥也不敢吃了
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发表于 2022-9-20 13:30:19 来自合优网APP | 显示全部楼层 来自:重庆
管不了那么多,吃饱喝足是人生最幸福的事,其他的以后再说吧
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发表于 2022-9-19 11:16:41 来自合优网APP | 显示全部楼层 来自:重庆
市面上的饮料都是勾兑的,具体是些什么成分谁说的准
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发表于 2022-9-19 12:51:53 来自合优网APP | 显示全部楼层 来自:重庆
230+多种配料的饮料有  
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发表于 2022-9-19 13:39:46 来自合优网APP | 显示全部楼层 来自:重庆
好多都是用浓缩饮料勾兑的。
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发表于 2022-9-19 14:36:20 来自合优网APP | 显示全部楼层 来自:重庆
不要研究这些,不然你会饿死的
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发表于 2022-9-19 15:59:50 来自合优网APP | 显示全部楼层 来自:重庆
想要喝纯的自己榨
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发表于 2022-9-19 16:02:58 来自合优网APP | 显示全部楼层 来自:重庆
有些杂七杂八的加得更多
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发表于 2022-9-19 16:04:28 来自合优网APP | 显示全部楼层 来自:重庆
原来如此,懂了懂了。
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发表于 2022-9-19 16:40:37 来自合优网APP | 显示全部楼层 来自:
要喝都是自己榨
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