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垫江石磨豆花背后还有故事？

垫江石磨豆花是嫩豆花的一种吃法，豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。垫江石磨豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。中国北方称豆花为豆腐脑，但北方 ...

2017-08-18

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重庆山城是中国著名的历史文化名城，具有3000多年的悠久历史，以重庆为中心的古巴渝地区是巴渝文化的发祥地，这片土地孕育了以美食、美女、美景出名，重庆美景多，美女更是满街都是，然而最出名的还是重庆的美食。一、小面重庆小面是指麻辣素面，分 ...

2017-08-14

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豆花饭是川渝贵一带常见的汉族小吃。豆花鲜嫩，蘸水香辣，清爽可口，开胃下饭。豆花是介于豆腐与豆腐脑之间的一种吃法，用石磨推豆浆，胆水点豆花，重庆人也把豆花称为“河水豆花”纯手工精心制作的豆花，汤汁清澈，细嫩绵扎，又香又糯，溢出盛器而不流 ...

2017-08-09

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