记录一下自制的粉蒸肉，喷香的
在商场买回的粉蒸肉，总觉得有点不放心：担心肉的品质、担心佐料不好、担心不卫生，关键是发干，不香，不好吃。于是，决定自己来操作，自制粉蒸肉。
备料：上好的五花肉、红薯、小葱、蒸肉粉、生抽、老抽、白糖、豆瓣、老姜等。
步骤嘛，就看录制的视频吧～
强调几点注意事项：
一是肉质。要上好的五花肉，其他肉可能影响口味。
二是炒料，是核心。一定冷油下锅，放入豆瓣，反复翻炒至香味溢出，冷却后备用。
三是和肉，是关键。将切片的五花肉放入盆中，加适量葱姜水、2勺生抽、1勺老抽、半勺白糖和炒好的豆瓣，反复抓匀腌10分钟。然后倒入蒸肉粉，抓匀。
四是把红薯切厚片打底，上面铺裹好粉质的五花肉，冷水上锅蒸1小时，出锅撒上葱花即可。
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此做法做出的粉蒸肉一点不发干，软糯喷香，入口即化，肥而不腻！！！搭配的红薯，吃起来清甜，好吃爆！友友们，赶紧去做！
水汽大了点，有点糊奔奔的感觉 除了赏花还会做菜，好男人https://app.cqhc.cn/public/emotion/face_666.png 老水手3 发表于 2024-04-21 16:15
加入蒸肉粉后再放点芝麻油，出锅的味道更香。
好的，谢谢https://app.cqhc.cn/public/emotion/face_076.png 淡若雪 发表于 2024-04-21 11:52
除了赏花还会做菜，好男人
花与美食，可兼得https://app.cqhc.cn/public/emotion/face_049.png 看起来就是喷香的样子 高陵 发表于 2024-04-21 12:55
看起来就是喷香的样子
吃起来也是 加入蒸肉粉后再放点芝麻油，出锅的味道更香。 好久没吃嘎嘎了，看起不错https://app.cqhc.cn/public/emotion/face_chigua.png 扎面是自制的，还是买的包装的？ 牙痛的周胖子 发表于 2024-04-21 18:06
扎面是自制的，还是买的包装的？
超市买的